úterý 11. července 2017

Recept: Nálev na okurky po babičce

Krásné letní dny vám přeji, 
okurková sezóna nám začala a je čas na zavařování :) U nás vždy zavařovala okurky babička, která již bohužel není mezi námi. Pár let jsme proto byli bez okurek, nevěděli jsme jak na to, až jsem se loni odhodlala je zkusit udělat podle babiččini kuchařky. Protože recept je jednoduchý a povedl se, dala jsem se do zavařování také letos. Chuť nálevu se vůbec nedá srovnávat s tím, který je u okurek kupovaný a proto jsem se rozhodla o recept se podělit :) 

Ingredience na lak:
3 litry vody
1 litr octa
32 dkg soli
20 kuliček nového koření
30 kuliček celého pepře
3 bobkové listy

Ingredience do skleničky:
Mrkev
Křen
Kopr
Cibule

Postup:
Všechny tyto ingredience dám do velkého hrnce, kde je smíchám a postupně přivádím k varu. Když se objeví první bublinky, odpočítávám minutku až dvě. Poté nálev odstavím a nechávám chladnout. 

Mezitím si omyji skleničky a okurky. Na dno skleniček dávám plátek přepůlené cibule, dvě - čtyři kolečka mrkve, kolečko nebo dvě křenu a kopr. Kopr kupuji ten velký, který je i s květem. Poté dávám kousek natě a i květu do každé skleničky. Na takto připravené dno skleničky rovnám okurky.
Poté zaléváme vychladlým lakem a dáváme zavařit.

Máte podobný recept nebo nějaký jiný? Budu ráda, když se se mnou o něj podělíte :) Eloorka

čtvrtek 6. července 2017

Cizrna po valašsku recept

Dnes jsem si pro vás připravila recept na rychlý oběd. Já jsem si ho zamilovala letos v Menze :) Je to jednoduché jídlo, u jehož přípravy zase tolik nezestárneme.

Ingredience:
300 g cizrny
500 g kysaného zelí
1 cibule
plátek uzeného
olej, sůl

Postup: 
Večer před vařením si namočíme cirznu do vody a necháme přes noc. Druhý den slijeme vodu a dáme vařit podle návodu. 
Zelí propláchneme pod vodou a dáme vařit cca 25 minut a přidáme 2 lžíce cukru. Já nechávám téměř vyvařit vodu a poté přidám cca 1,5 lžíce hladké mouky. To zelí je pak takové mazlavé, je potřeba mouku chvíli povařit. 
Ve větším hrnci si osmahneme na lžíci oleje nakrájený plátek uzeného a cibulku. Následně všechno smícháme a dochutíme solí. 
Na pohled oběd nevypadá zrovna nejlíp, ale chutná výborně. Dokonce moje maminka, která nedokáže polknout cizrnu řekla, že to chutná dobře. Což je jako hodně dobry hodnocení :) Pokud budete zkoušet, dejte mi do komentáře vědět, jak vám chutnalo :)

Děkuji za milou návštěvu Eloorka.