Krásné letní dny vám přeji,
okurková sezóna nám začala a je čas na zavařování :) U nás vždy zavařovala okurky babička, která již bohužel není mezi námi. Pár let jsme proto byli bez okurek, nevěděli jsme jak na to, až jsem se loni odhodlala je zkusit udělat podle babiččini kuchařky. Protože recept je jednoduchý a povedl se, dala jsem se do zavařování také letos. Chuť nálevu se vůbec nedá srovnávat s tím, který je u okurek kupovaný a proto jsem se rozhodla o recept se podělit :)
3 litry vody
1 litr octa
32 dkg soli
20 kuliček nového koření
30 kuliček celého pepře
3 bobkové listy
Ingredience do skleničky:
Mrkev
Křen
Kopr
Cibule
Postup:
Všechny tyto ingredience dám do velkého hrnce, kde je smíchám a postupně přivádím k varu. Když se objeví první bublinky, odpočítávám minutku až dvě. Poté nálev odstavím a nechávám chladnout.
Mezitím si omyji skleničky a okurky. Na dno skleniček dávám plátek přepůlené cibule, dvě - čtyři kolečka mrkve, kolečko nebo dvě křenu a kopr. Kopr kupuji ten velký, který je i s květem. Poté dávám kousek natě a i květu do každé skleničky. Na takto připravené dno skleničky rovnám okurky.
Poté zaléváme vychladlým lakem a dáváme zavařit.
Máte podobný recept nebo nějaký jiný? Budu ráda, když se se mnou o něj podělíte :) Eloorka
Žádné komentáře:
Okomentovat